“Nutrição e Dietética, 2ª edição” é uma obra fundamental e atualizada para estudantes e profissionais da área de saúde. Escrito pelas renomadas Marly Augusto Cardoso e Fernanda Baeza Scagliusi, este livro oferece uma abordagem abrangente e rigorosa sobre os princípios da nutrição e suas aplicações dietéticas. A segunda edição reflete os avanços mais recentes nas ciências da saúde, garantindo que o leitor tenha acesso às informações mais fidedignas e alinhadas com as práticas contemporâneas.

A obra explora desde os fundamentos bioquímicos e fisiológicos da nutrição até a elaboração de planos dietéticos específicos para diversas condições de saúde e fases da vida. Com uma linguagem clara e didática, o conteúdo é enriquecido com dados atualizados sobre terapêutica medicamentosa, regulamentações governamentais e as melhores evidências científicas disponíveis.

Este manual é um recurso valioso para a formação acadêmica e a prática clínica, consolidando-se como referência essencial para nutricionistas, médicos, enfermeiros e demais profissionais que atuam no campo da alimentação e saúde, buscando aprofundar seus conhecimentos e aplicar a nutrição de forma eficaz na promoção da saúde e prevenção de doenças.