“Antropologia e Nutrição: Um Diálogo Possível” é uma obra essencial que tece uma ponte entre as ciências sociais, a saúde e a alimentação. Este livro mergulha nas complexas interações entre cultura, sociedade e os hábitos alimentares, oferecendo uma perspectiva antropológica sobre a nutrição.

A primeira parte da obra estabelece um sólido panorama teórico, revisando a literatura existente e fundamentando o diálogo entre antropologia e nutrição. Em seguida, os autores desvendam os paradoxos e as profundas repercussões das transformações sociais e da globalização econômica na cultura alimentar contemporânea.

Por fim, o livro explora como a alimentação se manifesta em diversos contextos – do ambiente privado ao público, nas paisagens urbanas brasileiras – e como ela foi moldada pelas mudanças sociais ocorridas no país nas últimas décadas. Uma leitura indispensável para profissionais, estudantes e todos que buscam compreender a alimentação para além do prato, como um fenômeno cultural e social intrinsecamente ligado à nossa existência.