Antropologia e Nutrição: Um Diálogo Possível é uma obra essencial que explora a intrínseca relação entre a alimentação, a cultura e as dinâmicas sociais. Organizado por Ana Maria Canesqui e Rosa Wanda Diez Garcia, este livro mergulha nas complexidades dos hábitos alimentares, não apenas como uma necessidade biológica, mas como um fenômeno profundamente enraizado em contextos sociais, econômicos e históricos.

A primeira parte do volume oferece uma revisão bibliográfica aprofundada, estabelecendo as bases teóricas para a compreensão da antropologia da nutrição. Em seguida, a obra desvenda os paradoxos e as repercussões das transformações sociais e da crescente internacionalização da economia na cultura alimentar contemporânea, revelando como a globalização molda o que comemos e como nos relacionamos com a comida.

Por fim, o livro dedica-se a analisar a alimentação em seus diversos espaços – do privado ao público, dos contextos urbanos – e as profundas mudanças que ocorreram no Brasil nos últimos 35 anos. É um convite à reflexão sobre como a comida reflete e influencia nossa identidade, saúde e sociedade, oferecendo uma perspectiva crítica e multidisciplinar sobre um tema tão fundamental.