Eu não consigo emagrecer – Dr. Pierre Dukan

Uma semana de cardápio de alternância de proteínas com proteínas puras + legumes Segunda-feira Almoço Jantar Ovos recheados com camarão Uma fatia de peixe-espada assado Um pudim ou uma panqueca de farelo de aveia Salmão marinado Língua de boi ao molho ravigote Creme de café ou 200 gramas de queijo branco Terça-feira Almoço Jantar Salada de endívias, camarão e kani Fígado bovino assado com espinafre Dois iogurtes ou 200 gramas de queijo branco Uma fatia de salmão defumado Tomates recheados Um pudim ou um iogurte Quarta-feira Almoço Jantar Gelatina de ovos com presunto Salada de fígado de galinha Um pudim ou uma panqueca de farelo de aveia Tomates com cottage e manjericão Dourado real com purê de cenoura Ovos nevados ou 200 gramas de queijo branco Quinta-feira Almoço Jantar Salada mista de atum Ovos mexidos com camarão Creme de café ou 200 gramas de queijo branco Sopa de abobrinha e cenoura Frango ao estragão e champignons salteados Um iogurte ou um pudim Sexta-feira Almoço Jantar Quatro fatias de carne de carpaccio Endívias com presunto e Bechamel Dois iogurtes ou 200 gramas de queijo branco Salada de espinafre e champignon Salmão com espinafre Ovos nevados ou dois iogurtes Sábado Almoço Jantar Fatia de patê de galinha Salada dos reis do mar Um pudim ou uma panqueca de farelo de aveia Caranguejo recheado Peixe-espada assado com erva-doce no vapor Creme de café ou 200 gramas de queijo branco Domingo Almoço Jantar Salada de carne vinagrete Couve recheada Ovos nevados Tomates com cottage e manjericão Patê de cação Creme de café ou um pudim Durante toda a semana: café da manhã e lanches da manhã e da tarde idênticos aos da semana anterior. A grande obesidade O plano que apresentei a você aqui é direcionado a todos aqueles cuja vida é perturbada por um excesso de peso difícil de controlar. Uma população em contraste, que agrupa casos diferentes entre si, mas que podem ser esquematicamente classificados em três grandes categorias de sobrepeso de importância inegável. Do simples sobrepeso à grande obesidade As obesidades acidentais Trata-se de pessoas que nunca tiveram predisposição à obesidade, cujo peso sempre foi normal e estável e que, por alguma razão precisa e perfeitamente identificável, começaram a engordar. Esses sobrepesos acidentais estão ligados a uma redução brusca da atividade física. É o caso da mulher que sai de uma gravidez — habitualmente, a primeira —, ao longo da qual a euforia muito natural do momento, conjugada à redução de atividade, acarretou um ganho de peso inabitual. Isso acontece ainda mais frequentemente em casos de gravidez difícil, que necessitam de acamação prolongada ou, ainda pior, reproduções medicamente assistidas (FIV e tratamento de esterilidade). Esse também é o caso de pessoas acidentadas, que precisam ficar imobilizadas e comem mais por causa do tédio. Nessa categoria, podemos encontrar os reumáticos e asmáticos que se tratam com cortisona, cujos efeitos sobre o peso são bastante conhecidos. A predisposição à obesidade Este é o caso de homens e mulheres dotados de uma predisposição particular ao armazenamento de gordura e ao ganho de peso. Quer seja uma “marca de nascença” ou uma tendência adquirida graças a má alimentação ao longo da infância, o resultado é o mesmo: esses homens, ou mulheres, têm tendência a engordar e sempre tirarão um proveito excessivo de sua alimentação. Mas essa tendência varia muito, de acordo com os indivíduos. Mais comumente, em 90% dos casos, a predisposição é moderada e o proveito alimentar, ainda que excessivo, permanece controlável. Nessa categoria, certos indivíduos, com boa vontade e motivação suficientes, conseguem, be